Mehanizam djelovanja glutationa

GSH, kao važan metabolički regulator u stanicama, služi i kao kofaktor za gliceraldehid fosfat dehidrogenazu i koenzim za glioksal i glukoza dehidrogenazu. Sudjeluje u ciklusu trikarboksilne kiseline i metabolizmu glukoze u tijelu, te može aktivirati različite enzime kao što je koenzim enzima tiol (SH), čime potiče metabolizam ugljikohidrata, masti i proteina. Karakteristika molekule GSH je njegova aktivna tiolna skupina (-SH), koja je najvažnija funkcionalna skupina i može sudjelovati u raznim važnim biokemijskim reakcijama u tijelu. Štiti važne enzimske proteinske tiolne skupine od oksidacije i inaktivacije, osiguravajući energetski metabolizam i staničnu upotrebu. Istodobno, može izravno reducirati slobodne radikale u kisele tvari vezanjem na tiolne skupine u tijelu, čime se ubrzava izlučivanje slobodnih radikala i suzbija oštećenje važnih organa od strane slobodnih radikala. Haddad i sur. otkrili su da je GSH uključen u regulaciju transkripcije citokina izazvanu lipopolisaharidima i regulaciju I-KB/NF-KB signalnog puta. Armstrong i sur. otkrili da je smanjenje sadržaja GSH potencijalni rani aktivacijski signal za apoptozu, a naknadna generacija slobodnih radikala kisika potiče apoptozu stanica